La Dra. Patricia Sanz y el Concejal Gastón Escudero brindaron una entrevista a propósito de llevarse a cabo en General La Madrid una jornada sobre alimentación y Salud.
Es una iniciativa del Consejo de Salud Provincial, la Secretaría de Salud de La Madrid y distintos actores vinculados a la temática. Durante el encuentro se discutirán diferentes ejes para mejorar los cuidados alimenticios.
“La intención del COSAPRO es participar en el territorio para integrar el sistema de salud provincial a través de problemáticas y propuestas para resolver, y elaborar políticas públicas”, contó Gastón Escudero.
En ese marco contó que la idea de la reunión “es debatir sobre alimentación y que puedan participar todos aquellos actores que de alguna manera u otra están involucrados en la cuestión: los profesionales, los que producen, los que venden, las personas que tienen enfermedades referidas a la alimentación”.
“Queremos que sea una jornada de intercambio y que los participantes se puedan llevar un conocimiento”, enfatizó.
“La intención es problematizar, tomar conciencia de cómo estamos consumiendo, si estamos consumiendo o alimentando y por qué, y hacer un cambio. La industria alimentaria lo que intenta es ganar dinero y no se preocupa por nuestra salud, y nosotros estamos pagando un alto precio por alimentar los ingresos de las empresas, y por ellos nos estamos enfermando”, señaló la Doctora Patricia Sanz.
“Vivimos acelerados. La alimentación incluye el encuentro, lo emocional y lo vincular, las memorias emocionales de los olores y a dónde te lleva cuando comés”, apuntó.
“La alimentación debe ser sana, segura y soberana. Queremos comer algo sano y que te alimente en todos los sentidos y estamos yendo en otro camino y en piloto automático. Esta es una propuesta para parar, problematizar y pensar juntos cómo salir de esto”, cerró la profesional.
Durante la jornada, luego de la presentación, habrá tres Círculos de intercambio: “Acomodándonos” para trabajar sobre la alimentación en lo individual, otro denominado “Tensionando lo institucional” que tiene que ver con las organizaciones y grupos que se relacionan con el cambio, y otro “Otro modelo es posible” para intentar cambiar el futuro desde ahora.
La propuesta se desarrollará desde las 8.30 horas en el Salón Blanco del Municipal. La preinscripción se debe realizar a través del link https://forms.gle/Kp4FkEQEyNM6tYSWA.